黒人参茶を”ブーケガルニ”風に使ってみよう！《ブラックスープ編》
2017.8.3
「ブーケガルニ」を、なんと自然の恵みをいっぱいに詰め込んだ「natoha 黒人参茶」で代用してしまうレシピ。前回のポタージュにつづき、今回は黒人参茶〈リラックス〉をブーケガルニ風に使ったサッパリとしつつも味わい深いブラックスープをご紹介します。
ポトフなどの煮込み料理のレシピで、たまに目にする「ブーケガルニ」。
いわばハーブの出汁パックといえるものを、なんと自然の恵みをいっぱいに詰め込んだ「natoha 黒人参茶」で代用してしまうレシピ。
前回のポタージュにつづき、今回は黒人参茶〈リラックス〉をブーケガルニ風に使ったサッパリとしつつも味わい深いブラックスープをご紹介します。
ねぎと鶏肉のブラックスープ
【ねぎと鶏肉のブラックスープ】
●材料（3人分）
太ねぎ 5cmを2本
鶏肉 100g
ナトハ黒人参茶[リラックス] 1パック
※紐は切っておく
鶏がらスープ 大さじ1
水 500g
1. 太ねぎは白髪ねぎにして、鶏肉は一口大に切っておく
2. 鍋に水と鶏がらスープを入れ、沸騰したら鶏肉を入れる
3. 鶏肉に火が通ったら火を止め、ナトハ黒人参ブレンド茶を入れて6分蒸らす
4. ティーバッグを取り出し、再び火にかけねぎを入れて沸騰させる
5. 器に盛って完成
＊お茶は少し煮てもOKですが、煮すぎるとレモングラスの苦味が出てくるので注意しましょう
最近、出汁をお茶代わりに飲むというスタイルが密かなブームとなっているようですが、逆もまた然り、お茶はそのまま飲むだけでなく出汁代わりに料理に取り入れてみるのも楽しいですね。
アイデア次第で広がるレシピ。みなさんもぜひお試し下さい♪
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