【親子でクッキング】簡単&栄養満点おやつ〜長命草パウダーで作る2色白玉あずき
2017.8.20
今日も長命草パウダーを使った、簡単おやつのご紹介です。今回のレシピは缶詰のゆであずきでつくる、簡単白玉レシピ。お水を足せば「ぜんざい」や「おしるこ」にもなります。和のお菓子は難しそ〜うなイメージがありますが、実は白玉粉とお水、あずきだけで作ることができますよ。
今日も長命草パウダーを使った、簡単おやつのご紹介です。
あんこを使うだけでぐぐっと『お店感』が出る気がするのは私だけでしょうか。
今回のレシピは缶詰のゆであずきでつくる、簡単白玉レシピ。お水を足せば「ぜんざい」や「おしるこ」にもなります。和のお菓子は難しそ〜うなイメージがありますが、実は白玉粉とお水、あずきだけで作ることができますよ。
意外と知らない「ぜんざい」の語源
ちなみにぜんざいの語源も調べてみました。
仏教用語に『善哉（よきかな）＝実に良い』という言葉があり、ぜんざいを食べた僧が『善哉』といって美味しさを表現したことから、と言われています。
関東では「ぜんざい」は汁気が少ないもの「おしるこ」は汁気が多いものに対し、関西では汁気が少ないものは「亀山」と呼び、汁気が多くてもつぶしあんでできたものを「ぜんざい」、こしあんでできたものを「おしるこ」と呼ぶそうです。（初めて知りました）
さて、こちらも白玉を作るところや、盛り付けはお子さんと一緒にできそうですね。
お好みでアイスやフルーツもトッピングして、あなただけの『よきかな善哉』を作ってみてはいかがでしょうか？
２色白玉あずき
【２色白玉あずき】
●材料（器4〜5個分）
白玉粉 1袋
水 適量
ナトハ長命草パウダー 小さじ2〜3
ゆであずき 適量
1. 白玉粉を半分に分け、片方にナトハ長命草パウダーを入れ、混ぜておく。
2. 1のそれぞれに、少しずつ水を加え耳たぶの柔らかさ程度になるまでこねたら、ひとくち大に丸める。
3. 鍋にお湯を沸騰させ、2を入れてゆでる。
4. 鍋の底から浮いてきて茹で上がったら、冷水に取る。
5. 4をざるにあけ水気を切ったら、器に盛り、ゆであずきをかけて完成。
ぜんざいやおしるこにする場合は、ゆであずきに（ゆであずきに対して）80%ほどのお水を足して煮込んでください
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