2016年7月19日 更新

《材料3つだけのヘルシーレシピ》紅茶のバナナアイスクリーム

冷凍させたバナナを粉砕するだけ。簡単につくれるひんやりスイーツレシピをご紹介いたします

ひんやりしたスイーツをおうちでも楽しみたい季節がやってきましたね。フードプロセッサー、もしくはミキサーを使って作るアイスクリームのレシピをご紹介いたしますね。材料3つだけの時短レシピです。

スムージーやパンケーキ、運動前のエネルギー補給にも。おすすめ食材バナナ

ビタミンC、カリウム、食物繊維などを含むバナナ。つけ根がしっかりとしていて、大きめのものを選んでみてくださいね。

室温に置いて、シュガースポットと呼ばれる茶色い斑点がでるほどに追熟させたら、食べごろです。
もしも食べきれなかったら果肉を冷凍させておきましょう。凍らせておくとバナナの味が少し弱まるので、冷凍バナナがひんやりソフトクリームに使えるのです。

冷凍バナナはアイスクリームだけでなく、スムージーなどのドリンクや、パンケーキなどの焼き菓子など、普段の料理にも活躍します。冷凍庫で1ヶ月ほどもちます。

バナナアイスクリームを作るポイント

今回は紅茶の茶葉を粉砕して、香りも楽しめるレシピにしてみました。隠し味程度に塩を加えるのがおすすめです。

バナナには、はちみつ、ココナッツ、アーモンド、くるみ、ダークチョコレート、ラム酒、キャラメル、ブルーベリーなどが合います。ぜひアレンジやトッピングを楽しんでみてくださいね。

バナナアイスクリームは従来のアイスよりも溶けやすいです。作りたてをすぐに召し上がってみてください。

レシピ『紅茶のバナナアイスクリーム』(調理時間5分)

|材料| 2人分

バナナ  2本(約160gの果肉)
紅茶の茶葉 4g
塩 ひとつまみ

|作り方|

1. バナナは数日室温に置いて追熟させたのちに冷凍させておく。
2. 紅茶の茶葉をフードプロセッサーで粉砕し、粉状にする。
3. 冷凍したバナナと塩を加え、さらに粉砕してクリーム状にする。

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前田直宏/料理家・翻訳家 前田直宏/料理家・翻訳家

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