2017年7月29日 更新

ここまで解ったコラーゲン!!野村教授インタビュー(後編)~プロが薦めるセルフケア~

6年前、日テレ『世界一受けたい授業』で一大コラーゲンブームを巻き起こした東京農工大教授で硬蛋白質利用研究施設の施設長 野村義宏教授に野口花琉実がインタビュー(後編)。健康と美容の決定打コラーゲン、今回は驚きのコラーゲン研究最先端をご紹介。

▼野村教授インタビュー(前編)はコチラ

コラーゲン研究最前線!!野村教授インタビュー(前編)~プロが薦めるセルフケア~ - BEAUTY CONCIER

コラーゲン研究最前線!!野村教授インタビュー(前編)~プロが薦めるセルフケア~ - BEAUTY CONCIER
6年前、『世界一受けたい授業』で一大コラーゲンブームを巻き起こした東京農工大教授で硬蛋白質利用研究施設の施設長 野村義宏教授に、コラーゲンの秘密と解き明かされた最先端の研究成果をインタビュー。美容と健康の決定打"コラーゲン"の活用方法に迫ります。
東京農工大硬蛋白質利用研究施設にて

東京農工大硬蛋白質利用研究施設にて

野村義宏施設長(教授)
聞き手:野口花琉実
前編に続き、コラーゲン博士の野村教授にコラーゲンについて伺ってみました。

こんにちは、野口花琉実です。後編のとりもなおさず圧巻は、先生から伺った最先端コラーゲン研究のお話です。また、研究の最先端を走る先生の原動力ともいえる"動機"を伺うこともでき、それは感動的なものでした。

コラーゲンの作り方を企業へ

健康と美容の発信基地

健康と美容の発信基地

花琉実:さて、先生、後編ですが、少し復習しますと、野村先生の現在の研究はコラーゲンだけではなく、様々な植物性原料や動物性原料の有効性の分析や活用法の開発など、医療・化粧品業界や食品業界の企業との共同研究を多岐に渡り行っていらっしゃいます。初期のコラーゲン研究はどのようにしてスタートされたのでしょうか。

野村教授:そもそもは皮革の産業応用から始まり。現在は、いろいろな原料から生化学用にコラーゲンを作るのが主な仕事となっています。
その当初といえば、医薬用につかえるコラーゲンをつくるのがスタートでしたね。医療用というのは例えば注入するコラーゲンのことです。

また水産物、サメから化粧品用のコラーゲンもつくりました。そしていろいろな企業の人に研修に来てもらって、コラーゲンの作り方を教え、自社で作ってもらう。始まりはコラーゲンのブームの前、もう25年位になりますか。私自身が研究を始めたのは30年位前でしたね。

化粧品のコラーゲン利用の現状は?

シャコ (香港 西貢にある六福菜館)

シャコ (香港 西貢にある六福菜館)

コラーゲンが豊富
花琉実:正にパイオニアですね。化粧品へのコラーゲン利用はどのような現状でしょうか?

野村教授:最近の化粧品は、基本的には植物オンリーになってきましたね。ただ、肌に塗ったときの体感、テクスチャーを出そうとすると動物性のものを入れないと、しっとり感が出なくなることはありますね。

人間は動物ですので、相性という点では動物性のものは優れていると考えています。化粧品の原料が全部植物に流れると、逆の意味で動物性タンパク質を使っている方が、伸びしろがあるのかな、とも感じています。

だからまだ、コラーゲンは使われているのだと思います。それは動物性タンパク質というよりは、海洋性コラーゲンを使用する事で海のものに近いイメージなんでしょうね。

歴史的には、傷口に馬肉をのせたり、重度の火傷の患部に豚の皮を貼ったりしたと思います。馬の脂である馬油も使うという事もありました。その欠点は、生臭さや臭いにあるんですね。その点で動物性由来の素材は、美味しくはできますが、無味無臭は大変難しい技術が必要になります。

今のトレンドであるプラセンタは、いわゆる胎盤から抽出した成分ですが、元の臓器は血のかたまりのようなものですので、最終的には消臭との闘いになるというところはあるでしょうね。また、乳化の技術、分離しない一体型の技術は目を見張るものがありますね。

化粧(品)とスキンケアは別物の日本

コラーゲンを用いた化粧品開発

コラーゲンを用いた化粧品開発

花琉実:化粧品については、世界各所で研究開発されています。いつの時代でも女性にとっては必需品ですが。

野村教授:化粧品については、そもそも根本的な捉え方が、欧米と日本とでは違う気がします。欧米では、「ばけてよそおう、化粧(けわい)」と書くように、素肌を見せずにべったりきれいに塗るのが欧米の基本的な考え方だと思います。

花琉実:スキンケアとは別なのですね。

野村教授:そう。日本のスキンケアを突き詰めると、化粧品の部類に入ってこなくなる場合もあるでしょう。マッサージオイルやスキンケア商品は化粧品とは少し異なる、だから動物由来のものも使いましょうか、と。

面白い話があって、石鹸は歴史的に見ると、肉を焼いたときの脂と灰が混ったものだったんですよね。それが、だんだん違う油を使うようになってきました。流れとしては動物性のものから植物性のものへ、という風潮です。

カギは分子量500!

バイオ関連製品への応用

バイオ関連製品への応用

花琉実:スキンケアという点においてですが、かなり前ですが、サロンでコラーゲンパックなるものを使っていたことがあります。その当時、コラーゲンは経皮吸収しないと言われていましたが、メーカーさんは「この粧剤は塗ることでコラーゲンの生成を促す。」という触れ込みでした。そこのところは、どうなのでしょうか?

野村教授:コラーゲンを食べて効果があるということは間違いないでしょう。では、それ以外では?というところですね。
美容化粧品でも以前は、コラーゲンは経皮から吸収しないので化粧品にコラーゲンを入れることで、保湿効果は期待できるが、塗っても意味がないと言われていました。

しかし、低分子のコラーゲンの入った化粧品を肌に塗ると、真皮に届き、真皮の細胞に反応し、コラーゲンの合成を上げることがわかってきました。コラーゲンやヒアルロン酸は被膜効果があり、水分蒸散を抑えられます。

吸収性のあるコラーゲンもあるので、入らないとは言いにくくなっています。今ではほとんどの化粧品にコラーゲンを入れているのではないかと思っています。

皮膚の表面は親油性ですが、毛穴から吸収されて真皮に到達する可能性も否定できません。それから皮膚バリアが低下している人の場合は、吸収される事も考えられます。そもそも物質の吸収に関しては、"分子量500"の定義というのがあって、500より小さかったら吸収します。

直接入れば、直接的な刺激になりますね。食べている分には腸管吸収というバリアがあるのですが、塗ると直接、吸収する可能性があるので、皮膚への影響は無いとは言いきれません。しかし、分子量が小さければアレルゲン性も低くなります。アミノ酸では5つ以上なければアレルゲンにならないと言われています。

アミノ酸が5つ結合するとアレルゲン性が出てくることがわかっています。だから、それより小さければ問題が少ないと考えられます。ですから、分子量500という定義があるのです。
多岐にわたる用途:ゼラチン

多岐にわたる用途:ゼラチン

アムラ、そして美白問題

野村教授:真皮まで入り、肌のコラーゲンの合成を上げるような抗酸化物質もあります。
アーユルヴェーダの三大果実の一つ、"アムラ"がそうです。ですから化粧品に入れたりされています。化粧品には植物性のものを良く使うようになりました。

しかし反面、その中の抽出物という表現しかしていないので、詳細には何が入っているかは分からない事が多いですね。物質レベルでみれば、使える容量というものがあります。やはり濃ければ良いというものではなく、危ない濃度もあります。

つまり、効果もあれば危ない濃度もあるという点では化粧品も医療用も同じわけですね。全然効かない濃度もありますし、高濃度にすると毒性を示す場合もあります。

美白化粧品の白斑問題がありました。あれは、美白になるという部分では、ちゃんと化粧品が届いているという証明にもなったわけですね。ただし、皮膚組織は均一ではないということから白斑が起きてしまいました。皮膚組織が均一でないことに対応しなければならないということで、皮膚に直接塗るということは、常にリスク管理を行わなければならないわけです。

爪、ビタミンC、そして糖化を防ぐ抗酸化物質!

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野口 花琉実/ビューティーコンサルタント 野口 花琉実/ビューティーコンサルタント

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