2016年8月9日 更新

材料3つだけの簡単レシピ。バジルと水切りヨーグルトのすいかピザ

フルーツとヨーグルトとフレッシュハーブだけ。簡単で爽やかな朝ごはんレシピをご紹介いたします。

夏の食材すいか。水分ばかりと思われがちですが、実は栄養もたっぷり含まれています。
フルーツとヨーグルトとフレッシュハーブだけ。簡単で爽やかな朝ごはんレシピをご紹介いたします。

夏の疲れにぴったりのすいか

疲労回復や利尿作用のあるカリウムを含むすいかは、夏の疲れにぴったりですね。赤色の果肉にはβカロテンやリコピンも。また、血流を改善するシトルリンも含まれているそうです。

すいかは縞のはっきりしたものを選びましょう。収穫して以降は追熟していかないので、買ったら早めに楽しみましょう。食べきれないときは、種を取った果肉を凍らせて、スムージーの材料やシャーベットにしてもいいですね。

夏のかんたんおやつ、すいかピザ

平たく切ったすいかにお好みのフルーツやハーブを乗せて作るすいかピザ。トッピングはブルーベリー、キウイなど、果肉の柔らかい果物がおすすめです。オリーブオイル、レモン汁、シナモンパウダーなどをすいかピザにふりかけてもいいですね。できれば出来立てをすぐに召し上がってください。

今回は水切りしたヨーグルトを塗っています。ヴィーガン対応にしたい時は、ヨーグルトの代わりに、豆乳ヨーグルト、ココナッツヨーグルトなどを水切りして使ってみてくださいね。

レシピ『バジルと水切りヨーグルトのすいかピザ』(調理時間:5分。水切り時間を除く)

|材料| 2人分

小玉すいか 半分
水切りヨーグルト 大さじ1
フレッシュバジル 大さじ1

|作り方|
1. ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる。水受けの小さなボウルの上にざるを置き、一晩かけて水切りしておく。
2. 横半分に切った小玉すいかで2センチほどの輪切りをひとつつくる。残りのすいかの果肉をメロンスクープでくり抜く。
3. 水切りヨーグルトをすいかに塗り、お好みの大きさに切り分ける。
4. くり抜いたすいかとフレッシュミントをすいかピザに乗せる。

|ポイント|
オリーブオイルやレモン汁をかけても。出来立てをすぐに召し上がってください。

Naohiro Maeda (@rememberthelemon) • Instagram photos and videos

Naohiro Maeda (@rememberthelemon) • Instagram photos and videos
日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。『ローフードBASICS』翻訳。『はじめてのローチョコレート』共著。『veggy』連載。
11 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

材料3つだけの簡単レシピ。 かぼちゃとバナナのナイスクリーム

材料3つだけの簡単レシピ。 かぼちゃとバナナのナイスクリーム

冷凍バナナをベースにつくる簡単でヘルシーなおやつ、ナイスクリーム。ぜひこの夏試してみてくださいね。
フルーツたっぷり朝ごはん。いちごとアーモンドのオートミール

フルーツたっぷり朝ごはん。いちごとアーモンドのオートミール

栄養たっぷりのアーモンドミルクとオーツ麦をつかった簡単な朝ごはんをご紹介します。
フルーツたっぷり朝ごはん。桃といちじくと苺のフルーツプレート

フルーツたっぷり朝ごはん。桃といちじくと苺のフルーツプレート

季節の果物をたっぷり楽しめるフルーツプレート。目にも嬉しい朝ごはんです。
フルーツたっぷり朝ごはん。キウイとグリーンのスムージーボウル

フルーツたっぷり朝ごはん。キウイとグリーンのスムージーボウル

アサイーボウルやピタヤボウルなど、オーガニックカフェなどで楽しめるスムージーボウル。ミキサーさえあれば、自宅でも気軽に楽しめます。
フルーツたっぷり朝ごはん。苺とバルサミコ酢のアボカドトースト

フルーツたっぷり朝ごはん。苺とバルサミコ酢のアボカドトースト

アボカドをフォークでつぶして、トーストに塗って塩こしょうするだけで楽しめる アボカドトースト。忙しい朝にも楽しめるヘルシーな朝食メニューをご紹介。

この記事のキーワード

この記事を書いたコンシェルジュ

前田直宏/料理家・翻訳家 前田直宏/料理家・翻訳家

注目のサロン

今注目のサロン

公式ライター募集